Au premier siècle de notre ère, les légions romaines ‘’vendangeaient’’ déjà les Corbières. Plus tard, au Moyen-Âge, les domaines viticoles ont essaimé à partir de riches abbayes…

Aujourd’hui, châteaux et domaines consacrent leurs plus belles terres, les meilleurs cépages à des vins remarquables à la personnalité affirmée. Des vins dominés par la rondeur et la fraîcheur. Sans renier un certain classicisme, ils n’en sont pas moins des vins d’aujourd’hui. La tradition n’exclut pas la modernité.
Derrière ce vin, il y a des hommes et des femmes de passion. Par leur savoir faire, ces vignerons, avec rigueur et persévérance, ont réussi, en 2005, à consacrer une appellation nouvelle, un Corbières de terroir : le Corbières-Boutenac !